2 1/2 t harina fr�a
3/4 cdita sal
1 1/2 t margarina fr�a en tajadas
3/4 t agua helada
En un taz�n cernir harina fr�a y sal. Agregar:1 1/2 t margarina y mezclar con cuchara de madera . Poco a poco agregar:3/4 t agua helada hasta juntar una pasta, ponerla en mesa enharinada, dar forma de rect�ngulo y extender.
Doblar en carta o sea en 3 partes, extender del centro a los lados y doblar de nuevo. Hacerlo por 3 veces m�s.
Envolver en pl�stico y refrigerar por 30 minutos.
Sacar la pasta de la refrigeradora y extender rectangular, doblar en 3 y volver a extender, doblar de nuevo y ya estar�a lista para trabajarla; pero estar�a bien dejarla reposar por 30 min. en refrigeraci�n.
Mantenerla envuelta en pl�stico.