2 tazas puré banano poco triturado
1 1/4 taza edulcorante Sweetwell
2 tazas harina
2 cucharaditas bicarbonato
1/4 cucharadita sal
1 huevo
1 cucharadita vainilla
1/2 taza pasas
60 gramos margarina
Cremar margarina, huevo y Sweetwell. Agregar vainilla. Añadir ingredientes secos
alternando con puré de banano. Verter a molde alargado de 35 × 11 × 8 cms.
Hornear por 1-1/2 hora a 350 °F.
Nota: Si se desea forrar fondo molde con papel encerado y colocar encima 2
hileras de tajaditas de banano rociadas de canela.