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115 gr. margarina
1 taza cebolla picada fina
1 cda ajo triturado
1/2 taza chile dulce verde picado
4 tazas arroz precocido
4 tazas consom� de pollo (4 cdas consom� y 4 tazas agua)
1 taza zanahoria rallada fina
1 cta c�rcuma
1 taza jugo naranja
1 taza jugo de pi�a o de la lata uvas
Opcional: 1 cda ralladura de naranja
Decoraci�n:
Perejil picado
4 hojas de albahaca
8 p�talos de pimientos morrones
1 lata uvas o pi�a en trocitos
1 taza almendra fileteada tostada.
Cristalizar en margarina: cebolla, ajo y chile verde.
Agregar arroz lavado y tostar unos minutos. Agregar consom� de pollo caliente, zanahoria rallada y ralladura naranja (opcional)
Hervir y al casi evaporar a�adir jugo de naranja y el de las uvas (o pi�a). Tapar, bajar calor y dejar reventar.
Antes de servir revolver con tenedor, y agregar uvas o pi�a.
Decorar con las almendras fritas unos segundos en 1 cda mantequilla y perejil picado y una pastora formada con los p�talos de pimientos morrones y hojas de albahaca.
Por su liviano sabor es ideal para acompa�ar carnes de sabores fuertes.
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