Asado Ingl�s a la Pimienta

Asado Ingles 2 Kg de Cola de lomo
� taza de aceite de oliva
3 o 4 ajos triturados
2 cditas de sal
� taza de salsa inglesa Lea and Perrings
1 cda de pimienta en grano verde o negra

Colocar la cola de lomo en una bandeja de hierro para el horno, agregar la sal, ajos, aceite y salsa Lea and Perrings y dejar marinar toda la noche. Al d�a siguiente poner los granos de pimienta un poco triturada sobre la carne

Al d�a siguiente poner los granos de pimienta un poco triturada sobre la carne,

Y hornear en Broil (450�F) en horno precalentado 15 minutos por cada lado hasta dorar. Servir caliente acompa�ado de arroz blanco y Guiso de Chayotes.

Guiso de Chayote

2 cdas de margarina NUMAR
� taza de cebolla picada
� taza de chile dulce picado
4 chayotes en cuadros
� taza de agua
1 taza de ma�z dulce
2 cdas de culantro
1 cda de consome de pollo
Sal y pimienta al gusto

En una olla cristalizar un poco de cebolla con la margarina NUMAR, agregar el chile dulce, los chayotes, el consome, sal y pimienta. Verter el agua y dejar cocer al vapor y al estar al dente agregar el maiz dulce, y el culantro.

Sirva caliente como acompa�amiento.