Fecha de publicación: Miercoles 5 de Mayo de 2010

Licuar:
4 huevos
1 1/2 taza harina
1/2 taza queso parmesano
200 gramos (1-1/2 taza) trocitos queso blanco
2 cucharaditas polvo hornear
1 taza leche
1/4 taza aceite oliva
1 cucharadita ajo triturado

Otros:
2 latas vegetales mixtos Del Monte (o 1 lata vegetales mixtos y 1 lata esp�rragos)
1/2 taza mayonesa
1 cucharadita condimento completo (mezcla de especias)

Engrasar un molde ingl�s de pan rectangular o molde de terrine de 28 cm. x 13 cm. x 8 cm. Mezclar vegetales escurridos con mayonesa y condimento completo.
Cubrir molde engrasado con la tercera parte de la mezcla de bud�n. Distribuir mitad de vegetales condimentados, luego otra tercera parte de bud�n, resto de vegetales y resto de bud�n.
Hornear de 30 a 35 minutos en horno precalentado a 350 � F. Sacar y volcar caliente en fuente honda.
Servir con la siguiente Salsa de Puerros alrededor

Salsa de Puerros
30 gramos mantequilla
2 tazas puerros tajadeados finos (s�lo parte blanca)
3 cucharadas harina
1/2 taza crema dulce
1 taza caldo esp�rragos y vegetales
1 taza leche
1 cucharadita sal
1/4 cucharadita ajinomoto
1/4 cucharadita pimienta
Gotas tabasco
Chile morr�n picado fino
Sofre�r en mantequilla puerros con sal, pimienta, tabasco y ajinomoto s�lo a cristalizar.
Agregar leche mezclada con crema dulce, jugo de vegetales y esp�rragos y chile morr�n.
Decorar con morrones en tiritas.

Puede variarse el relleno con 2 latas Vegetales Mixtos y preparar la Salsa con Esp�rragos.

Salsa de Esp�rragos
1 taza caldo esp�rragos
2 tazas leche
2 cucharadas harina
2 cucharadas mantequilla
1/2 taza cebolla picada
1/2 taza crema dulce
1 lata esp�rragos escurrida
Sal y pimienta
Procedimiento normal de salsa Bechamel

Nota:
Puede consumirse fr�o con Salsa Golf (mayonesa, salsa de tomate y gotas de brandy)

8 � 10 porciones

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