Fecha de publicación: Miercoles 14 de Julio de 2010

500 gramos de espagueti
1 barra de mantequilla
1/2 cebolla rallada
2 ajos machacados
1/4 kilo de jam�n
1 lata grande de ma�z dulce
1 lata grande de petit pois
3 huevos
200 gramos de queso mozarella
sal y pimienta
1 kilo de papas fritas en pajitas
2 cucharadas de perejil picado.

Cocinar espagueti en agua hirviendo con sal y aceite. Escurrir la pasta y pasarla por 2 cucharadas de mantequilla. Derretir 1 cucharada de mantequilla y hacer los huevos revueltos. Derretir 1 cucharada de mantequilla y cristalizar la cebolla y los ajos. Agregar el jam�n picado, ma�z dulce y petit pois. Combinar entonces la pasta, los huevos y el perejil picado. Verter la mitad de la pasta en un pirex engrasado, cubrir con la mitad del queso y repetir. Llevar al horno precalentado, apenas para que se derrita el queso. A la hora de servir cubrir con las papas fritas.

Papas en pajitas:

Lavar bien las papas, rallar por el lado m�s grueso del rallador. Lavar muy bien en un colador hasta que el agua salga clara. Escurrir y secar totalmente. Fre�r en aceite caliente hasta dorar. Guardar en recipiente herm�tico despu�s de fr�as. La sal se pone al momento de servir.

Click aqui para imprimir esta receta.