Concha Moka:
2-1/2 tazas de pre mezcla de queque de chocolate
1 barra de margarina derretida
1 huevo
1 cucharada de caf� instant�neo
En un taz�n mezclar la pre mezcla de queque de chocolate, margarina, huevo y caf�, hasta lograr una pasta homog�nea. Engrasar un molde desarmable de 10 pulgadas con manteca CLOVER y poner la pasta de chocolate presionando el fondo y los lados. Congelar por unos 10 minutos.
Relleno de queso y moka:
3 tazas de queso crema
1/4 taza de az�car
1-1/4 taza de leche condensada
1/4 taza de f�cula de ma�z
2 cucharadas de harina
1 taza de chispas de chocolate derretidas y refrescadas
1 cucharada de caf� instant�neo
1/4 taza de agua caliente
3 huevos
Batir el queso crema y az�car con la leche condensada, incorporar harina y f�cula de ma�z. Agregar el chocolate derretido. Disolver el caf� en el agua caliente y agregarlo a la mezcla. Adicionar los huevos uno a uno. Verter la mezcla de queso al molde. Precalentar el horno a 350F y preparar un ba�o Maria. Poner el molde dentro del ba�o Maria caliente y hornear por una hora y 15 minutos. Apagar el horno y dejar el cheesecake all� por 30 minutos m�s. Sacar del horno y Dejar reposar por 2 horas antes de llevar al refrigerador. Refrigerar por 8 horas, luego desmoldar. Decorar con crema whip and top de moka y colochos de chocolate.