Ingredientes:
4 papas medianas, 350 ml de leche, 50 gramos de pan rallado.
Preparaci�n:
Precalentar el horno a 180 C. pelar las papas, cortarlas en daditos y colocarlas en una cacerola con la leche. A�adir sal y pimienta negra reci�n molida.
Llevar la mezcla a ebullici�n y, una vez rompa el hervor, retirarla del fuego. Colocarla despu�s en una bandeja de horno ovalada de 1.5 litros de capacidad y de 20 × 16 cm, esparza las papas en una capa plana. La leche ha de cubrir casi por completo las papas (eliminar la leche sobrante con una cuchara o a�adir un poco mas si es necesario).
Espolvorear el pan rallado homog�neamente por encima de las papas, en su totalidad y dejarlo reposar durante unos 5 minutos para que la leche lo absorba.
Colocar la bandeja en el horno y dejarla cocer durante unos 20 minutos o hasta que la parte superior se dore. Dejar reposar entre 10 y 15 minutos antes de servir.
Nota: para obtener unas papas Delmonico m�s sabrosas, mezclar 2 cucharadas de queso rallado con el pan rallado antes de espolvorearlo por encima de las papas.