PUD�N DE MELOCOT�N

125 grs. margarina derretida

1 taza mermelada naranja .

1 bollo pan dulce grande tajadeado ( 200 grs.)

En un pirex rectangular grande poner mitad margarina y mitad mermelada mezclados, revolver bien.
Punzar tajadas con un tenedor por ambos lados y enmantequillados, colocar en pirex rectangular grande, distribuir margarina y mermelada.
Cubrir con la siguiente crema

Crema

6 huevos

� taza az�car

1 lata leche condensada

1 lata leche evaporada

2 � taza leche

� cta. sal

� cta. canela

Licuar huevos, az�car, leche condensada, leche evaporada, leche, sal y canela. Verter sobre pan, presionando las tajadas con esp�tula para que absorban el liquido. As� puede estar desde la v�spera. Hornear a 350 � f por 35 minutos o hasta que dore. Al salir del horno cubrir con la siguiente salsa.

Salsa de melocotones

� taza az�car

1 cda. jugo lim�n

1 cda. margarina

1 lata melocotones escurridos, picados en cuadritos muy finos (822 grs.)

� taza az�car

En sart�n peque�a poner az�car y jugo de lim�n. Llevar al calor hasta hacer caramelo.
Al tomar color dorado agregar melocotones, margarina y az�car, dejar al calor por 5 minutos o hasta derretir caramelo. Enfriar y distribuir sobre pud�n caliente .

Variaci�n :

Puede variarse por 4 manzanas crudas en tajaditas o 5 melocotones, fresas peladas
y tajadeadas.