Fecha de publicación no disponible

1 t mantequilla
1 t az�car
4 huevos
2 t harina
1 1/2 cdita polvo de hornear
1/2 t jugo de naranja
gotas de vainilla
Cremar la mantequilla y el az�car. Agregar los huevos de uno en uno, batiendo bien despu�s de cada adici�n. Cernir harina y polvo de hornear. En velocidad baja o a mano agregarlo alternando con el jugo y la vainilla.
Verter en dos moldes de capa de 22 cms. engrasados y enharinados. Llevar a un horno prec. a 350�f por espacio de 25-30 min. Refrescar unos minutos y desmoldar en rejilla.
En un plat�n de servir poner una capa de queque, poner mitad de relleno, la otra capa de queque y el resto de relleno en el tope.
Con un esp�tula cubrir los costados con lustre. Poner el lustre en una manga con boquilla de estrella y en la parte superior hacer un enrejado. Decorar con algunas flores frescas o de az�car.

Relleno de Pi�a
1 t pi�a rallada
1/3 t az�car
1/3 t leche evaporada
1 yema
2 cda maicena
En una cacerola poner a cocinar la pi�a y el az�car. Dejar hervir unos minutos y agregar una mezcla de leche evaporada, yema y maicena, llevar al hervor de nuevo moviendo constantemente. Bajar del calor y refrescar.

Crema de Naranja
3/4 t mantequilla
ralladura de naranja
2 cdas jugo de naranja
gotas de vainilla
3 t az�car molido de buena calidad
Poner todos los ingredientes en el taz�n de la batidora. Batir en velocidad baja por unos minutos, raspar orillas y batir en velocidad alta hasta lograra una mezcla pareja y cremosa. Si fuera necesario agregar un poquito m�s de jugo.

Click aqui para imprimir esta receta.