En este libro se incluyeron sesenta diferentes y exquisitos cócteles, y unas especiales bocas para complementarlos.
Bocas
Arañitas de papa
Biscocho criollo
Bolitas de carne en salsa agridulce
Bolitas de masa y queso
Bolitas de polvo de pan
Canastitas de cebolla
Canastitas de jamón
Canicas de queso
Carnitas
Croquetas cubanas
Croquetas romanas
Cuadritos de palmito
Empanadas de queso fritas
Frituras de masa
Galletas saladas de especias
Pastitas de queso
Pate de cerdo
Pate de hígado de pollo
Pizzas para bocas
Pupusas de queso
Rellenitas de queso o pate
Rollitos de queso
Rositas de queso
Rueditas al horno
Tortilla criolla
Yuquitas
Carnes y Aves
Arrolladitos de ternero
Bistec tártaro
Bistec tico
Bolitas de carne con secreto
Cacerola de huevos
Carne jamonada de res
Cazuela de cerdo o ternero con vegetales
Cerdo en salsa agridulce
Conejo a la sportman
Conejo o tepeizcuinte al vino
Costillas al horno
Escalopes de res
Estofado de res
Hígado a la italiana
Hígado estofado
Huevos al horno
Huevos benedictinos
Huevos cocotte
Huevos endiablados
Huevos florentinos
Huevos foo young
Huevos portugueses
Jamon a la Ritz
Lengua en salsa de pejiballe
Lomito Wellington
Lomo de cerdo relleno
Lomo relleno italiano
Omeletes de aguacate
Omeletes de pure y huevos
Omeletes ligera
Pastel de carne
Pastel de sesos
Pollo a la cazadora
Pollo con maíz tierno
Pollo frito al horno
Pollo frito con semilla de marañón
Pollo frito sureño
Pollo peruano
Pollos duxelles
Pollos en crema
Pollos rellenos
Pollos tetrazini
Rollo de carne
Seco peruano
Ternero a la cremolata
Tomates rellenos de huevo
Torta de huevos horneada
Cocteles
Black russian
Bloody Marie
Buck de ron
Casa blanca
Club Royal
Cocktail azul
Cocktail cítrico
Cocktail de Dubonnet
Cocktail de fresas
Cocktail de huevo
Cocktail de melón
Cocktail dulce
Cocktail ensueño
Cocktail genial
Cocktail Henry
Cocktail Jarocho
Cocktail millón
Cocktail pineapple
Cocktail refrescante
Cocktail sarape
Coco-fizz
Cocomacaco
Cooler de ginebra
Daiquiri del hotel Prince
Daiquiri Real
Daiquiri
El Presidente
El tropical
Fox trot
Hawaiano
Honolulu
Mai tai
Manhatan
Margarita
Martini perfecto
Martini seco
Matador frappé
Old fashion
Petroleos mexicanos
Piña colada
Planter´s punch
Ponche barato
Ponche bum bum
Ponche caliente
Ponche de cacao
Ponche de jeréz
Ponche de novia
Ponche de sol
Ponche de verano
Ponche Tom y Jerry
Rompope
Ron o ginebra sour
Seno de ángel
Side car
Stirrup cup
Tahiti
Tequila sunrise
Toritos
Zombie
Pescado y Mariscos
Bacalao con gabardina
Bacalao en escabeche
Calamares a la favorita
Calamares en salsa verde
Camarones a la creole
Camarones a la plancha
Camarones chinos rellenos
Camarones en salsa roja
Camarones en salsa verde
Ceviche de camarones
Conchas de pescado
Corvina a la naranja
Corvina a la vazca
Croquetas de pescado
Guiso valenciano
Langosta a la parrilla
Lasagna de atún
Lenguado al ajo
Paté con camarones
Pescado a la crema
Pescado a la thermidor
Pescado en salsa marinera
Sopa de ostiones
Sopa de pescado
Sorpresa de atún
Souffle de atún, salmón o pollo
Souffle de camarones
Souffle de pescado
Spaguetti almirante
Tallarines con atún
Zarzuela de mariscos
Panes, Galletas y Bocas
Africanas de chocolate
Alfajores
Bolitas boronosas
Cangrejos
Caritas sonrientes
Cornetas danesas
Crespitas de avena
Cuadritos boronosos
Donats rellenas
Galletas de almendra
Galletas de anís
Galletas de avena
Galletas de coco
Galletas de gelatina
Galletas de navidad
Galletas de queso y vainilla
Galletas económicas
Galletas elegantes
Galletas escolares
Galletas italianas
Galletas para el árbol de navidad
Galletas variadas
Joyitas
Pan casero
Pan claro de miel de abejas
Pan Cuáquero
Pan de banano y cocoa
Pan de frutas
Pan de jamón venezolano
Pan de miel
Pan de panadería
Pan de procesador
Pan del convento
Pan dulce de la casa
Rollos de miel
Rosca de frutas
Rosca trenzada
Serpentinas de chocolate
Wafers de mantequilla
Postres
Backlava
Boston cream
Brownies cremoso
Budín tropical
Cajeta rellena
Canastitas de fresa
Cheese cake sin horno
Cocada limeña
Coco melcochoso
Copas de placer
Crema bavara de chocolate
Crepes de chocolate
Crepes de limón con salsa de moras
Delicia de limón
Eclairs de chocolate
Flan de caramelo
Fondue de chocolate
Helados de cocoa
Helados fritos
Helados moldeados de fresa
Mermelada de chayote con cocoa
Mousse de chocolate
Mousse de limón
Mousse de mango
Pastel de chocolate
Pastel de yogurt con fresas
Pudín christmas
Pudín de coco
Pudin de frutas
Sopa borracha
Tarta de crema y coco
Tarta de manzana
Torta de guanábana
Torta endiablada
Torta imperial
Trufas de chocolate
Volador
Yemitas
Zabaglione
Pastas y Platos Salados
Aguacates lujosos
Arrollados de jamón con banano
Arrollados de repollo
Arroz a la mandalay
Arroz a la Verdi
Arroz Armenio
Arroz con almendras
Arroz con bacalao
Arroz con cerdo
Arroz con crema de vainicas
Arroz con palmito al estilo de Olga
Arroz con pollo
Arroz con queso
Arroz confetti
Arroz supersónico
Arroz tricolor
Arroz Turco
Asopao de pollo portorriqueño
Berenjena a la parmesana
Cacerola de macarrones
Canelones con espinacas
Cannolikki militari
Cebollas rellenas
Chop Suey Mandarín
Coliflor en salsa de mostaza
Corona de arroz con vegetales
Croquetas de papa rellenas
Enchiladas típicas
Frijoles a la Monterrey
Frituras de maíz
Lenguitas a la crema
Malfati de espinaca (ñoquis)
Mousse de macarrones
Paella rápida
Papas en salsa de cebolla
Pasta francesca
Pasticho de espárragos
Pizza napolitana
Plátanos con bacon
Polenta criolla
Polenta sencilla
Queque de papa
Sofrito dominicano
Spaguetti a la boscaiola
Spaguetti napolitano
Tacos ticos
Tamales de pollo o cerdo
Tamalitos de guineo
Tomates deliciosos
Tortillas abombadas de queso
Tortillas rellenas
Vainicas con hongos
Waffles de masa
Queques y Platos Dulces
Arrollado esponjoso de chocolate
Banana sweet
Bombitas de banano
Brownies
Budín de chocolate
Buñuelos de anis
Cuadros de avena y coco
Cuadros de chocolate paraiso del este
Fudge
Lustre cocido quemado
Lustre de chocolate
Merengue cocido
Merienda del diablo
Moniatillos mexicanos
Negritos
Pañuelitos de manzana y piña
Pastel de manzana
Pudín Louisiana
Queque criollo
Queque de canela y cocoa
Queque de chocolate
Queque de coco
Queque de cocoa
Queque de especias con lustre rubio
Queque de frutas al vapor con salsa de caramelo
Queque de navidad
Queque de yogurt
Queque en sartén
Queque muselina
Queque navidad típico
Queque noche y día
Queque sencillo de masa en polvo
Queque turrón
Relleno de coco para queques
Retorcidos de canela
Tamal asado
Torta de ciruelas
Torta de elote
Torta de novios criolla
Torta Vienesa
Volcado oscuro
Sopas y Ensaladas
Ajiaco de pollo
Aspic de pollo
Causa limeña
Cocktail de jamón y piña
Crema de queso y cerveza
Crema de tomate
Ensalada a la mexicana
Ensalada agridulce de vainica
Ensalada alemana
Ensalada aloha
Ensalada austriaca
Ensalada de aguacate y tomate
Ensalada de coliflor
Ensalada de espárragos
Ensalada de frijoles rojos
Ensalada de huevos
Ensalada de lechuga con salsa agridulce
Ensalada de papa ideal
Ensalada de pasta
Ensalada de piña y pollo
Ensalada de pollo
Ensalada de tomates rellenos con guacamole
Ensalada de tomates
Ensalada fiesta italiana
Ensalada florida
Ensalada francesa
Ensalada mixta
Ensalada Nino
Ensalada peruana
Ensalada roja
Ensalada rusa con alcaparras
Ensalada siciliana
Gumbo de mariscos
Mayonesa de la casa
Mousse de aguacate
Pepino encurtido agrio
Pepino encurtido dulce
Salsa mil islas
Sopa alemana
Sopa de ajo
Sopa de elote
Sopa de garbanzo
Sopa de huevo
Sopa de tortilla
Vinagreta