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Barras alemanas de chocolate

2 ½ tazas de chocolate Nacional No 121 o semi-dulce
2 ½ barras de Margarina NUMAR
3 ¾ tazas de harina
2 ½ tazas de azúcar
½ cdita de polvo de hornear
1 ½ cdita de vainilla
5 huevos
¼ cdita de sal

En una olla a fuego bajo, derretir el chocolate y la margarina NUMAR. Luego en la misma olla agregamos el azúcar, harina, polvo de hornear, sal y vainilla y mezclamos muy bien con cuchara de madera. Luego agregamos los huevos e incorporamos con un globo.
Vertemos la mezcla en un molde rectangular de aproximadamente 35 cm x 20 cm engrasado con manteca, papel encerado, otra vez se engrasa y se enharina. Hornear a 350ºF x 45 minutos.
Enfriar totalmente, cortar las orillas y partir a la mitad. Poner las cubiertas de Coco y nuez, y Moka. Cortar en barritas y presentar en un platón para regalo.

Cubierta de Coco y nuez:
½ taza de azúcar
½ barra de margarina NUMAR
1/3 taza de leche evaporada
½ cdita de vainilla
2 yemas de huevo
1 Taza de coco rallado
2/3 taza de nueces (almendras, pecanas, etc)

Mezclar azúcar, margarina, leche y yemas en una olla. Llevar al fuego y mover con un globo hasta espesar. Agregar coco y nueces.
Verter sobre la mitad de la pasta horneada de chocolate y cortar en barritas o cuadritos.

Cubierta de Moka:
2 cditas de café instantáneo
1 cda de agua caliente
2 tazas de azúcar en polvo
2 cdas de margarina Numar
1 cda de leche evaporada
En un tazón, Disolver el café en el agua, luego agregar leche evaporada, margarina derretida y el azúcar en polvo. Mover con un globo hasta que este espeso.
Verter sobre la otra mitad de la pasta horneada de chocolate. Cortar en barras o cuadros y presentarlas en cápsulas de papel.

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