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1 taza de aceite de maíz
1 huevo
1 taza de azúcar
1 taza de ciruelas picadas
1 3/4 taza de harina
1 cdita de bicarbonato
1 cdita de sal
1 cdita de canela
1/2 cdita de clavo de olor
1 taza de ayote en puré colado
1 taza de nueces picadas

Engrasar un molde refractario de 13 × 9 pulgadas. Batir el aceite con el huevo y el azúcar. Agregar las ciruelas. Mezclar los ingredientes secos. Agregar a la mezcla de aceite el puré de ayote y adicionar los ingredientes secos. Al final poner las nueces al batido.

Hornear a 350ºF por 30 minutos. Al enfriar decorar con el glazé.

Glazé de limón:
1 taza de azúcar en polvo cernida
2 cdas de jugo de limón
Mezclar y decorar las barritas.
Salen 24 barritas.
Galletas de Ayote y Pasas

2 barras de margarina NUMAR
1 Taza de azúcar
1 Taza de tapa de dulce granulado apretada
1 huevo
1 cdita de vainilla
1 taza de puré de ayote
1 taza de avena integral
1 cdita de polvo de hornear
1 cdita de canela
1/2 cdita de sal
1 taza de pasas Del Monte
2 1/2 tazas de harina

Precalentar el horno a 350ºF.
Cremar la margarina con el azúcar y la tapa de dulce. Agregar el huevo, vainilla y puré de ayote.
Mezclar los ingredientes secos y combinar con la mezcla anterior.
Poner cucharadas de la mezcla en una bandeja engrasada y hornear a 350ºF por 15 minutos. Dejar enfriar.

Salen 36 galletas.

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