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Biscotti de Anís

1 barra de margarina
1 taza de azúcar refinada
1 cucharada de anís en semilla machacada ó 1 cdta de esencia
2 ½ cdtas de polvo de hornear
3 huevos
3 ¼ tazas de harina
1 cda de ralladura de naranja
1 yema de huevo
1 cda de leche

Cremar la margarina con el azúcar por un minuto, agregar el anís y el polvo de hornear.
Luego agregar los huevos hasta incorporar bien y luego la harina poco a poco y terminar mezclando con la cuchara de madera. Agregar la ralladura de naranja.
Formar un tronco y barnizar con la yema y la leche mezcladas. Colocar en una bandeja engrasada y hornear a 375º F por 25 minutos hasta dorar.
Enfriar el biscotti en una rejilla por una hora.
Cortar con cuchillo eléctrico o un cuchillo de sierra en diagonal.
Poner las tajadas acostadas sobre una bandeja sin engrasar y hornear a 325º F por 10 minutos hasta que estén secas y tostadas. Apagar el horno y dejar allí por una media hora más. Dejar enfriar.
Sale docena y media de Biscotti D´anici.

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