Fecha de publicación no disponible
1 taza de leche
3 tazas de azúcar
3 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de harina
1 ½ bolsas de coco rallado y deshidratado.
Revolver todos los ingredientes y llevar al fuego moviendo hasta que hierva, dejar entonces en el calor sin mover por 6 min. Apartar del calor y batir en batidora de 7 a 10 min o hasta que se vea opaco. Verter en una bandeja engrasada, dejar enfriar y partir. Acomodar en cápsulas. Esta cajeta siempre se mantiene cremosa!
Cajetas de Maní (Pé de moleque)
2 tazas de dulce molido
1 taza de azúcar
1 taza de agua
400g de maní natural
1 lata de leche condensada
1 cucharadita de bicarbonato
Llevar al fuego el dulce, agua y azúcar. Dejar hervir hasta espesar, aproximadamente 12 min. Agregar la leche condensada, maní y bicarbonato y volver al calor por unos 5 min más. Apartar del fuego y mover con una cucharada de madera hasta que empieze a juntarse en las orillas (unos 5 min), Verter en una pirex o bandeja engrasada y extender para que quede parejo. Cortar en cuadritos y disponer en cápsulas. Siempre se mantiene suave.
Click aqui para imprimir esta receta.
