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Cuadritos de Avena y Miel

1 ¼ barras de mantequilla
150g de avena
1 taza de azúcar
1 ½ tazas de harina
pizca de sal
¼ cucharadita de bicarbonato
4 a 5 cucharadas de miel de abeja.

Revolver en la batidora la avena, azúcar, harina, sal y bicarbonato. Agregar la mantequilla formando una pasta boronosa. Cubrir un refractario mediano engrasado con la mitad de la pasta, rociar la miel de abeja, cubriendo toda la pasta, encima disponer la pasta restante, presionando con las manos para que se compacte.

Llevar al horno a 350º F o 180º C por unos 25 min o hasta que dore ligeramente. Reposar por 5 min y partir los cuadritos del tamaño deseado. No dejar enfriar antes de partir por que se vuelve quebradizo.

Se puede guardar herméticamente, dura varios días.

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