Fecha de publicación: Miercoles 20 de Enero 2010

BOCADILLOS 

 1 receta de la pasta danesa
 
Espirales y 8:
Partir una porción de la pasta danesa y extender gruesa. Cortar tiras. Arrollar como para palito de queso, enroscando las puntas. Para las espirales arrollar como un caracol, rellenar con piña. Para los 8, trenzar. Rellenar con fresa y albaricoque.
Dejar crecer por 15 min y hornear por 25 min a 375º F.
 
Molinetes:
Partir una porción de la pasta danesa y extender gruesa. Cortar cuadros. Partir los ángulos sin llegar al centro. Unir las puntas. Reposar por 15 min. Hornear hasta dorar a 375º F. Barnizar con brillo y rellenar con frutas, crema pastelera o chantilly, adornando con fresas o kiwis.
 
Sultán:
Partir una porción de la pasta danesa y extender gruesa. Cortar cuadros. Doblar a la mitad como una empanadita. Hacer cortes a 1 cm de los bordes. Abrir de nuevo y jalar las puntas hacia el centro, encontrándose. Reposar por 10 min. Hornear a 350º F por 15 min. Barnizar con brillo. Rellenar los huequitos al gusto.
 
Strudel:
Extender la masa normal. Cortar 2 bandas anchas. A una disponer el relleno al centro. A la otra doblar a la mitad y hacer cortes sesgados en el doblez. Abrir esta banda y disponerla sobre la otra con relleno, presionando los bordes. Dejar crecer por 10 min y hornear a 375º F por 25 min. Barnizar con brillo.
 
Croissant: Extender la pasta normal. Cortar los croissant con cortador. Rellenar al gusto, con salado o dulce. Arrollar. Barnizar con huevo y adornar con ajonjolí, amapola, cebolla, etc. Dejar crecer por 20 min. Hornear a 375º F por 20 min.
 
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