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Spitzbuben (Galletas de jalea Picaros) y Spekulatius

Galletas Alemanas Spitzbuben (galletas de jalea Picaros)
3 barras de Margarina NUMAR
1 taza de azúcar refinada
2 ¾ taza de harina GRAND HOTELS
1 ½ taza de almendras molidas
1 cdita de esencia de almendras
½ taza de jalea de fresas

Cremar la margarina con el azúcar. Agregar harina, almendras y esencia.
Dejar reposar 8 horas en el refrigerador. Estirar la pasta, cortar círculos y cortar un circulo más pequeño al centro. Rellenar con un poquito de jalea y poner la tapa de la pasta con el huequito encima. Hornear a 350ºF por 15 minutos.

Spekulatius
500 gramos de harina GRAND HOTELS ó 3 tazas
1 cda de polvo de hornear
1 barra y ¼ de barra de Margarina NUMAR
1 taza de azúcar
½ taza de almendras molidas
½ cdita de canela
½ cdita de clavo de olor
Pizca de cardamomo
1 huevo
3 cdas de leche

Cremar un poco la margarina con el azucar, Agregar demás ingredientes. Formar una pasta y refrigerar 3 horas. Estirar cortar figuras y hornear a 350ºF por 15 minutos aproximadamente.
Decora con Glass y foto impresiones comestibles.

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