3 tazas de premezcla de queque de vainilla
2/3 de avena instantánea
1 barra de mantequilla o margarina derretida (1/2 taza)
1 huevo grande
½ taza de pasas.
 
Revolver la premezcla con la avena. Incorporar la mantequilla y el huevo. Revolver hasta verse una mezcla homogénea, si quedara seca agregar poquitos de agua. Formar bolitas y disponer en una bandeja grande sin engrasar. Dejar espacio entre una y otra porque crecen bastante. Hornear por unos 20 min, o al empezar a dorar los bordes. Levantar las galletas con una espátula y dejar enfriar en una parrilla.
Rinde aproximadamente 35 galletas.

Galletas de limón

½ kilo de premezcla de vainilla
1 cucharada de concentrado de limón
1 ¾ tazas de crema chantilly batida (2/3 taza líquida)
1 huevo
azúcar en polvo.

En un tazón revolver la premezcla, concentrado, huevo y crema batida. Batir bien hasta verse lisa. Formar las galletas con una cuchara y envolver en azúcar en polvo. Disponer en una bandeja engrasada. Hornear a 350º F por 15 a 20 min. Retirar a una parrilla y dejar enfriar. Rinde 40 unidades.