4 tazas de harina
1 cda de levadura instantánea
½ cdita de sal
1 taza de agua tibia
½ taza de miel de abeja
1/8 taza de aceite de girasol CLOVER
1 huevos
En el tazón de la batidora poner la harina con la levadura instantánea y mezclar.
Incorporar los líquidos (agua, miel y aceite) a la harina y adicionar los huevos. Agregar la sal. Amasar con el gancho por 5 minutos para desarrollar el gluten. Poner en un tazón engrasado, tapar con plástico y dejar reposar en un ambiente tibio por una hora.
Relleno de crema:
½ taza de leche
½ taza de crema dulce
2 yemas de huevo
¼ taza de azúcar
1 ½ cdas de fécula de maíz
½ taza de jalea de fresa o guayaba
Mezclar la leche y la crema, incorporar las yemas, azúcar y fécula. Mezclar muy bien y llevar al fuego. Mover hasta espesar. Enfriar.
Estirar la masa y cortar la masa en 3. Poner encima de cada tira de masa la crema ya fría. Encima poner la jalea de fresa o guayaba o pina.
Arrollar cada tira y formar una trenza y colocar en un molde engrasado. Dejar crecer unos 20 minutos más.
Precalentar el horno a 400F y hornear por 20 minutos.