Pan de queso parmesano
1 Taza de leche
5 cditas de levadura instantánea
4 ½ tazas de harina
2 barras de mantequilla
1 taza de queso parmesano
4 cdas de azúcar
2 cditas de sal
4 huevos
Calentar la leche hasta 110ºF y agregar a dos tazas de harina y la levadura instantánea.
Cubrir el tazón con plástico.
Combinar en el tazón de la batidora, la mantequilla, el queso parmesano, azúcar y la sal. Hasta que este suave y sedoso.
Agregar los huevos uno a uno. Agregar el resto de la harina y la mezcla hecha DE HARINA Y LEVADURA.
Amasar con el gancho hasta que se vea elástica por unos 5 minutos.
Poner en un tazón engrasado y tapar. Poner a reposar en un ambiente tibio por una hora.
Sacar los gases a la masa y distribuirlos. Cortar pedacitos de la masa y formar bolitas y colocarlos en un molde para quequitos. Barnizar con huevo batido y rociar queso parmesano encima.
Hornear a 350ºF por aproximadamente 20 minutos.
Para hacer palos de pan o Grissinis, estire la masa con un bolillo y corte con una rondana tiras, páseles huevo batido y rocíe queso parmesano. Póngalos en una bandeja engrasada extendida.
Hornear a 350ºF por aproximadamente 15 minutos.