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2 1/2 t harina fría
3/4 cdita sal
1 1/2 t margarina fría en tajadas
3/4 t agua helada
En un tazón cernir harina fría y sal. Agregar:1 1/2 t margarina y mezclar con cuchara de madera . Poco a poco agregar:3/4 t agua helada hasta juntar una pasta, ponerla en mesa enharinada, dar forma de rectángulo y extender.
Doblar en carta o sea en 3 partes, extender del centro a los lados y doblar de nuevo. Hacerlo por 3 veces más.
Envolver en plástico y refrigerar por 30 minutos.
Sacar la pasta de la refrigeradora y extender rectangular, doblar en 3 y volver a extender, doblar de nuevo y ya estaría lista para trabajarla; pero estaría bien dejarla reposar por 30 min. en refrigeración.
Mantenerla envuelta en plástico.
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