Fecha de publicación no disponible

Tarta de ayote y banano Ingredientes de la concha
2 tazas de galleta molida
1/3 taza de azúcar
¼ cdita de canela
1 barra de margarina NUMAR derretida

Para el relleno
½ taza de crema dulce
2 tazas de puré de ayote
1 taza de tapa de dulce granulada
¼ cdita de sal
½ cdita de canela BADIA
½ cdita de nuez moscada BADIA recién molida
3 yemas de huevo
1 cda de gelatina sin sabor
¼ taza de agua
1 Banano maduro
1 cdita de ralladura de naranja
1 taza de crema batida comercial

Para la decoración
Crema batida comercial para decorar.

Combinar la galleta con el azúcar, la canela y la margarina derretida en un tazón. Engrasar un molde de tarta de 23 cm y agregar la mezcla de galleta acomodar y presionar. Hornear a 375ºF por 10 minutos.

Para el relleno
Lavar un ayote. Retirar las semillas y cortarlo en cabos y colocarlo en una olla. Cubrir con agua. Hervir por 5 minutos hasta suavizar.
Colar, dejar enfriar y sacar la pulpa del ayote. Hacer un puré de ayote. Pasarlo por un colador junto con el banano maduro.
En una olla poner el ayote con banano, crema dulce, dulce de tapa, sal, canela y nuez moscada hasta hervir.
Batir las tres yemas con un globo y temperar con la mezcla de ayote y banano, volver a la olla y al primer hervor quitar del calor.
Disolver la gelatina en el ¼ taza de agua, y agregar al ayote. Luego agregar la ralladura de naranja.
Deje enfriar y agregar la crema batida comercial en forma envolvente.
Verter esta mezcla al molde de tarta y llevar al refrigerador por toda la noche. Al día siguiente decorar con la crema batida comercial.

Click aqui para imprimir esta receta.