Fecha de publicación: Viernes 3 de Diciembre de 2010

3 cucharadas de mantequilla
3 ajos machacados
1 cebolla mediana picada
3 tazas de arroz
4 ½ tazas de caldo de pollo
1 rollo de espinacas
½ taza de culantro picado
½ taza de perejil picado
2 cucharadas de queso parmesano
rueditas de chile rojo
¼ taza de mayonesa.
Licuar las espinacas con el caldo y reservar.
Sofreír la cebolla y ajos en la mantequilla, agregar arroz, enseguida el culantro y perejil. Revolver bien y agregar el caldo de pollo con espinacas. Probar la sal. Dejar cocinar normalmente. A la hora de servir calentar bien, agregar el queso, engrasar el molde de arbolito y presionar el arroz. Volcar en un platón extendido y decorar con hilitos de mayonesa rueditas de chile imitando las bolitas de Navidad

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