Leche condensada:
1 1/2 taza leche en polvo
1 1/2 taza edulcorante Sweetwell
3/4 taza agua caliente
Licuar todo junto. (Salen 2 tazas)
Arroz
1 taza arroz lavado
5 tazas de agua
1 astilla canela grande
3 tiras cáscara de limón
2 tazas leche condensada
1 lata leche evaporada
1/2 cucharadita sal
1 cucharadita vainilla
1 lata piña en trocitos escurrida y jugo de la piña (o pasas)
60 gramos mantequilla
Remojar el arroz 3 horas antes. Escurrir.
Poner el arroz a reventar en 5 tazas agua limpia con canela y cáscara limón
a calor moderado, alrededor de 30 minutos. Revolver a menudo. Cuando ha
consumido prácticamente la totalidad del agua, agregar leches, sal, vainilla, piña y
mantequilla, revolver constantemente por 3 minutos. Agregar de último el jugo de
piña poco a poco revolviendo siempre para evitar que se pegue de la olla. Servir
preferiblemente a temperatura ambiente o tibio.
10 porciones