Chiles rellenos:
6 chiles dulces verdes medianos carnosos
100 gramos queso Cheddar en tajadas
Sal y pimienta al gusto
Eliminar tallo y semillas a los chiles dulces, barnizar con aceite, introducir 3 en una bolsa plástica, cerrar y cocinar por 12 minutos en médium. Dejar reposar dentro de la bolsa hasta enfriar.
Sacarlos. Eliminar piel. Repetir procedimiento con resto de chiles dulces.
Extenderlos. Rociar sal y pimienta. Colocar 1 trozo queso encima y enrollar.
Si se desea hacer más o menos cantidad se calcula 4 minutos de cocimiento por cada chile dulce grande
Salsa Blanca:
90 gramos margarina o mantequilla suave
1 taza cebolla picada fina
3 cucharadas harina
2 tazas leche
1 taza natilla
2 cucharaditas sal
1/4 cucharadita pimienta
1/2 cucharadita curry
100 gramos queso cheddar rallado
Cristalizar la cebolla en la mantequilla por seis minutos en HIGH. Licuar harina, leche, natilla, sal, pimienta y curry. Agregar a la cebolla y cocinar de 6 minutos en HIGH hasta hervir. Revolver 2 veces durante el tiempo de cocción. Agregar queso cheddar.
Reservar 2 tazas para cubierta y resto para preparación indicada.
Arroz:
3 tazas arroz
4-1 /2 tazas agua
1 cucharada consomé pollo
2 cucharaditas sal
1 cucharadita ajo
2 cucharadas aceite
En una olla especial para microondas poner todo junto durante 20 minutos, Reposar 10 minutos. Soltar granos con tenedor.
Otros:
3 cucharadas queso parmesano
60 gramos mantequilla fría en trocitos
Paprika al gusto
En un pyrex ovalado u otro refractario del tamaño de su microondas enmantequillado, poner capa delgada de salsa, capa de arroz, chiles rellenos, capa de salsa, capa de arroz y capa de salsa reservada.
Distribuir mantequilla, queso parmesano y rociar paprika.
Poner al horno de 8 a 10 minutos en HIGH sólo a calentar.
10 porciones