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Dip de Palmito

Boquitas
1/2 t mayonesa
1 t palmito pic.
1/2 t queso parmesano rallado
1/2 t queso maduro rallado
1 cda cebolla rallada
1 ajo triturado
pimienta al gusto

En un tazón unir mayonesa, palmito, quesos, cebolla, ajo y pimienta. Poner en un refractario pequeño y llevar a un horno precalentado a 350ºf por unos 15 min.
Servir caliente con chips de pan pita o tostaditas.
Chips de Pan Pita

pan pita pequeños
mantequilla derretida

Con unas tijeras abrir los pan pita en 2 y luego cada mitad partirla en 2 partes.
Pintarlos con mantequilla derretida y si se desea se espolvorean con pimienta. Acomodarlos en cazolejas en una sola capa, es decir que no queden uno encima de otro.
Llevarlos a un horno precalentado a 350ºf por espacio de unos 10 minutos o hasta q ue se vean dorados.
Rollo de Queso y Morrón

2 cdas mantequilla
2/3 t queso mozzarella rallado fino
1/2 t queso crema
1 cdita mostaza tipo Dijon
sal y pimienta al gusto

3 cdas pimientos morrones picados finos
1/2 cda azúcar moreno
pizca de albahaca

nueces picadas

En un tazón y con batidora de mano unir mantequilla, quesos, mostaza, sal y pimienta.
En un trozo de plástico adhesivo extender la mezcla formando un rectángulo de 15× 10 cms.
Unir pimientos, azúcar y albahaca y ponerlo al centro del queso a lo largo. Ayudándose con el plástico y empezando del lado largo arrollar la mezcla y cerrar con cuidado. Refrigerar por al menos 8 horas.
Al servir pasar el rollo por las nueces picadas y acompañar con galletas simples.
Dip de Capas

1 1/2 t frijoles molidos
2 cdas salsa tipo “catsup”
1 cda salsa tipo inglesa
1/4 cdita c/u de ajo y cebolla en polvo

1 aguacate maduro
1 cda jugo de limón
2 cdas natilla
1 cda cebolla rallada
gotas de chile picante
sal y pimienta al gusto
2/3 t natilla con sal
tomate picado
queso amarillo rallado
aceitunas negras
hojas de culantro.
chips de maíz

Mezclar frijoles, salsa “catsup”, salsa inglesa, ajo y cebolla en polvo. Chequear la sazón.
En un tazón y con un tenedor mezclar aguacate, jugo de limón, natilla,cebolla, chile, sal y pimienta. Unir bien.
En un a fuente o plateon de servir poner una capa de frijoles, encima poner una capa del guacamole, luego natilla, tomate picado, queso amarillo rallado, aceitunas y de último hojitas de culantro. Servirlo acompañado con los chips de maíz.

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