Fecha de publicación: Jueves 24 de Marzo de 2011 - Martes 06 de Marzo de 2012

2 cucharadas margarina
2 cucharadas aceite
1 taza cebolla picadita
1 cucharadita ajo triturado
1kilo zuchinni tajadeado de 1 centímetro
3 huevos
250 gramos mortadela Kimby-Pavo en cuadritos
1 lata leche evaporada
1 taza queso parmesano rallado
2 cucharadas polvo pan
1 cucharadita sal
1/4 cucharadita pimienta
Precalentar horno a 350 °F. Engrasar un pyrex rectangular de 9 × 13 (grande)
En sartén grande sofreír en grasas cebolla y ajo. Agregar mortadela y zuchinni. Revolver con cuidado por 5 minutos tapado. Apartar.
En un tazón mezclar: leche huevos, 1/2 taza queso, polvo pan, sal pimienta y revolver con el zuchinni. Pasar a pyrex. Rociar resto queso
Hornear de 30 a 35 minutos o hasta dorar.
10 porciones

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