Fecha de publicación: Lunes 30 de Mayo de 2011 - Martes 20 de Marzo de 2012
24 canelones precocidos
1 caja queso cottage (300 gramos)
115 gramos queso Cheddar rallado
1/4 taza queso parmesano rallado
1/4 taza natilla
1 huevo
2 cucharadas perejil picado fino
1/2 cucharadita sal
1/4 cucharadita pimienta
1/4 cucharadita ajinomoto
Pimientos morrones en tiritas
Queso Cheddar en tiritas
Procesar en una sola pulsación queso cottage con resto de ingredientes menos queso Cheddar o chezzarela. Rellenar los canelones con la mezcla anterior puesta en una manga de decoración sin boquilla y poner en un pyrex rectangular grande enmantequillado, con una capa delgada de la siguiente salsa de tomate en el fondo. Cubrir con el resto de la salsa y distribuir encima queso Cheddar y morrones. Hornear a 350 °F por 30 minutos.
Salsa Inés:
2 cucharadas aceite
1 cebolla tajadeada
4 ajos triturados
1 lata Tomates Del Monte en trozos
2 tomates medianos tajadeados o en cuartos
1 cucharada consomé carne
1 rama tomillo fina
2 cucharaditas sal
1 cucharadita salsa inglesa
1/8 cucharadita pimienta
2 tazas agua
1 hoja laurel pequeña
1/2 cucharadita azúcar
En una olla freír en el aceite, cebolla y ajos. Agregar resto de ingredientes. Tapar y hervir 15 minutos a bajo calor. Apartar del calor y pasar por un colador grueso o licuar eliminando laurel y tomillo. Queda una salsa rala dado que el canelón precocido absorbe más líquido.
Nota: Pueden prepararse la víspera y hornear luego.
10-12 porciones
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