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1 barra de mantequilla
3 cebollas medianas en rodajas
2 chiles en tiras
1 cubito de pollo
3 clavos de olor
1 bolsita de natilla (250g)
1 chile panameño u otro chile picante.

Derretir la mantequilla y cristalizar la cebolla y chiles rojos y panameño junto con el consomé y los clavos. Cuando esté todo bien suave retirar los clavos y agregar la natilla y majar un poquito el chile panameño entero. Probar el toque picante y retirar el chile. Salpimentar si es necesario. Servir caliente con tortillas tostadas. Si no tiene chile panameño fresco usar un poquito de chile chipotle.

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