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500 gramos de carne molida
1 cda de consomé de res
1/4 cdita de pimienta
1/2 cdita de sal
1 lata de hongos grande del Monte
1/2 taza de apio picado
1-1/2 tazas de cebolla picada
2 ajos triturados
1/4 taza de perejil picado fino
2 cdas de margarina Numar
4 cdas de aceite
2 tazas de natilla
1-1/2 cda de queso parmesano
1/4 taza de salsa china o de soya
2 tazas de arroz precocido
4 tazas de caldo de carne ó 4 tazas de agua con 2 consomé de res
1/2 taza de almendras tostadas

En una olla calentar 2 cdas de aceite y sofreír ¾ taza de cebolla, agregar el arroz y tostarlo un poco, agregar el caldo de carne. Dejar hervir y luego bajar el calor de la cocina para que termine de reventar.
En otra olla poner las otras dos cdas de aceite y la margarina NUMAR con el resto de la cebolla y sofreír, luego agregar los ajos, el apio y agregar la carne molida condimentada con el consomé de res, sal y pimienta. Sofreír hasta que la carne este cocida y luego agregar los hongos.
Precalentar el horno a 350ºF.
Combinar el arroz con la carne. Aparte mezclar la natilla con la salsa china y el queso parmesano e incorporar al arroz con carne.
Engrasar un molde de chimenea de ½ lb. con aceite en spray y agregar el arroz con carne, presionando muy bien después de cada cucharada. Tapar el molde con papel encerado y hornear a 350ºF por 20 minutos. Sacar y desmoldar inmediatamente. Decorar con las almendras tostadas y perejil picado. Da para 12 personas.
Cocinando con Tia Florita

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