Papas
1 kilo papas medianas
Punzar papas colocar en pirex rectangular mediano cubrir con plástico
autoadherible, punzar y cocinar por 15 minutos en 10 %.
Sacar, pelar y tajadear delgada.
Brócoli y zanahoria
3 tazas brócoli en florcitas
2 tazas zanahoria en trocitos
3 cucharadas agua
Colocar brócoli y zanahoria en pirex rociar agua y cocinar 7 minutos en 10 %.
Salsa de yogurt
310 gramos queso cottage
1/4 taza aceite de oliva
3 yemas (huevo duro)
1 taza yogurt natural
1/2 cucharadita paprika
Gotas tabasco
1 cucharadita sal
1/4 cucharadita pimienta
1/2 taza cebolla picada.
1/2 cucharadita condimento completo (opcional)
Procesar queso cottage, aceite de oliva, yemas y yogurt. Agregar paprika, gotas
tabasco, sal, pimienta, cebolla y condimento completo. Debe quedar algo rala
para humedecer los vegetales.
Otros
Lechuga
Pimientos morrones en tiritas
Forrar un molde redondo desarmable de 23 cms. diámetro, con hojas de lechuga
cubriendo fondo y lados, quedando la parte rizada para arriba.
Colocar capa de papas, cubrir con salsa luego brócoli y zanahoria más
salsa y continuar alternando capas hasta terminar con papa cubrir con papel
autoadherible. Refrigerar
Al momento de servir desmoldar y decorar con pimientos morrones.
8-10 porciones