Fetuccine 250g de fetuccine
1 cucharadita de sal
2 litros de agua hirviendo.
Cocinar los fetuccine en el agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Escurrir y bañar con la salsa. Rociar queso parmesano.
Salsa
½ barra de mantequilla
1 taza de crema dulce
1 ½ tazas de arvejas congeladas
200g de jamón en cubitos
sal y pimienta.
Derretir la mantequilla en una olla, agregar las arvejas y la mitad de la crema dulce, dejar hervir. Agregar el jamón y el resto de la crema dulce, salpimentar y bañar los fetuccine recién hervidos, revolviendo bien.
Tortilla Italiana
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla picada
125g de jamón picado
6 huevos
2 cucharadas de leche
2 tazas de pasta cocida
3 cucharadas de queso parmesano
2 cucharadas de perejil fresco picado
1 cucharada de albahaca fresca picada
½ taza de queso cheddar rallado
sal y pimienta.
Calentar 1 cucharada de aceite de oliva y sofreír la cebolla. Agregar el jamón y reservar.
Batir ligeramente los huevos, leche, sal y pimienta. Incorporar la pasta, jamón, parmesano y hierbas. Calentar una sartén con el aceite restante, verter la mezcla y espolvorear el queso cheddar. Cocinar a fuego lento hasta que empiece a cuajarse en los bordes. Vaciar a un plato extendido, darle vuelta con la sartén y cocinar del otro lado. Vaciar al plato de servir, cortar en cuñas y servir con ensalada verde.