Flores de Arroz 1 taza de arroz cocido – 1 huevo – 1 cucharada de queso seco rallado ¼ taza de leche 2 cucharadas de aceite – 2 cucharadas de harina – 1 cucharada de culantro o perejil picado – 1 cucharadita de polvo de hornear – sal y pimienta al gusto –
Relleno: ½ taza de queso mozarella picado – ½ taza de jamón picado
Licuar todos los ingredientes de la pasta. Pasar a un tazón y revolver los ingredientes del relleno. Engrasar 7 moldes de quequitos o tartaletas medianos, disponer la mezcla hornear a 350º F por 30 min o hasta dorar.
FLOR: disponer el pastelito en la parte superior de un plato, adornar el centro con ½ aceituna o ½ huevito de codorniz, formar el tallo de la flor con un tira de cáscara de pepino, cortar con un molde las hojas hechas con láminas de pepino, tiras de zanahoria, cebollino y lechuga.
Pancakes
Ingredientes 1 taza de harina – 2 cucharaditas de polvo de hornear – pizca de sal – 1 cucharada de margarina derretida – ¾ taza de leche – 1 huevo batido.
Revolver en un tazón la harina, polvo de hornear y la sal. Incorporar los líquidos formando una masa semi-líquida.
Calentar una sartén, engrasar ligeramente y disponer 1 cucharón de la mezcla. Cocinar a fuego suave para que doren sin quemar y darle tiempo de cocinarse por dentro.
Repetir el procedimiento hasta terminar los pancakes. Servir con miel de abeja.
CARITA: bañar los pancakes con la miel o mermelada clara, formar una carita con una rebanada de manzana para la boca, una fresa para la nariz, 2 uvas para los ojos y palitos de manzana para el pelo.