Fecha de publicación: Miercoles 27 de Abril de 2011

6 tazas de frijoles rojos cocinados (½ kilo) 150 gramos de tocineta en cuadritos 2 chorizos 2 cebollas medianas picadas 2 chiles rojos en cuadritos 4 ajos machacados 1 cucharada de salsa Lizano 1 cucharada de mostaza 1 cucharada de azúcar 2 cucharadas de salsa Ketchup 1 cucharada de sal 2 tomates sin piel y semillas picados chile jalapeño 1 rollito de culantro picado. Cocinar los frijoles con ajos y 2 hojas de laurel por 40 min en olla de presión. Deberán quedar con unas 2 tazas de caldo. Freír la tocineta y el chorizo hasta que suelten la grasa. Agregar las cebollas, chiles y ajos, dejando sofreír. Añadir los frijoles con el caldo y condimentar con la salsa Lizano, mostaza, azúcar, ketchup y sal. Dejar hervir un ratito para que tome gusto y espese. Antes de servir agregar los tomates, chile jalapeño al gusto y culantro. Servir en dulceras acompañado de tortillas tostadas. Click aqui para imprimir esta receta.