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Lasagna de hongos 1 caja de lasagna
500 gramos de Hongos frescos majadeados
2 cdas de margarina NUMAR
2 cditas de estragón seco
½ cdita de nuez moscada
sal y pimienta al gusto.
3 rollos de espinacas cocidas al vapor, escurridas y picadas.
600 gramos de queso ricotta
Salsa:
3 cdas de aceite de oliva
½ taza de cebolla picada
3 cdas de harina
1 litro de crema dulce
2 tazas de leche
2 cdas de consomé de pollo
¼ taza de vino blanco
½ taza de queso parmesano
1 cdita de estragón
Poner la lasagna en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite, dejar cocer por 6 minutos. Escurrir y extender en una toalla seca..
Aparte agregar la margarina NUMAR y los hongos. Dejar cocer hasta reducir el líquido. Agregar el estragón, nuez moscada, sal y pimienta. Luego agregar las espinacas y apartar.
Rallar el queso.
Para la salsa, verter el aceite de oliva en una olla y sofreir la cebolla. Agregar la harina y cocer muy bien. Verter la crema dulce, leche el consomé, el vino y el queso parmesano. Al espesar agregar el estragón.
Armado de la lasagna:
En un molde refractario poner tres cucharadas de salsa, luego capa de lasagna, capa de vegetales, capa de queso y capa de salsa. Debe haber 3 capas de lasagna y 2 capas de relleno. Al final poner queso ricotta y salsa. Rociar con un poco de queso parmesano.
Hornear en horno precalentado a 350ºF por aproximadamente 25 minutos.
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