Molde de vegetales 2 cdas gelatina blanca
1 /2 taza agua fría
1 cta azúcar
2 ctas sal
1 taza caldo (espárragos ajustado con caldo de Petit Pois)
1 cda cebolla rallada
1/2 taza apio picado fino
1/4 cta pimienta
1 cda mostaza Dijón
1 taza pimientos morrones en tiritas finas y cortas
1 lata espárragos Del Monte (340 grs.) escurridos
1 lata Petit Pois Del Monte (425 grs.) escurridos
1 taza palmito lavados, escurridos y tajadeados finos
1 taza mayonesa
220 grs. queso crema
Mezclar gelatina en agua fría. Calentar 20 segundos en microondas a derretir. Enfriar. Apartar. Licuar ingredientes líquidos. Mezclar en tazón aparte ingredientes sólidos y agregar lo licuado y la gelatina. Revolver cuidadosamente. Poner en molde escogido y refrigerar a cuajar.
Reservar puntas de espárragos y tiritas de chile dulce para decorar el fondo del molde.
Nota: Picando finos los vegetales pueden prepararse en flaneritas para rellenar canastitas o sobre tostaditas como bocas.