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2 tazas de arroz cocido
1 ¼ tazas de leche
1 taza de harina
½ taza de aceite
3 yemas
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de polvo de hornear
½ cucharadita de ajinomoto
3 claras en nieve.

Licuar todos los ingredientes, excepto las claras que se incorporan de último en forma envolvente. Disponer la mitad de la masa en un refractario rectangular grande engrasado, cubrir con el relleno de carne, el queso y la pasta restante. Hornear por 35 min a 350º F. Servir caliente.

Relleno:
¼ kilo de carne molida arreglada
2 cucharadas de mantequilla
½ cebolla picada
½ chile dulce picado
2 ajos picados
1 lata de tomate en cubitos
½ taza de agua
2 cucharadas de aceitunas picadas
2 cucharadas de pasas
1 taza de petit pois
150g de queso rallado mozarella o Turrialba
sal y pimienta.

Sofreír los olores en la mantequilla, agregar el tomate y el agua y dejar hervir por unos minutos. Condimentar con sal y pimienta, agregar la carne , aceitunas, pasas y petit pois. Hervir por unos minutos más para que se tomen los sabores.

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