POT PIE DE VEGETALES
2 tazas de harina
½ cdita de sal
1 cdita de polvo de hornear
1 ½ barras de margarina NUMAR fría
2 huevos
Mezclar la harina con la sal, polvo de hornear. Adicionar la margarina NUMAR fría en trocitos y mezclar hasta formar una pasta boronosa. Agregar los huevos y mezclar hasta formar una bola. Refrigerar la masa hasta endurecer. Estirar la masa y colocarla en un molde refractario 13 × 9 pulgadas.
Relleno de vegetales:
2 cdas de aceite de oliva Extra Virgen CLOVER
½ taza de cebolla picada
½ taza de cebollin picado
1 ½ cda de harina
1 taza de leche
1 taza de crema dulce
1 cda de consomé de pollo
½ cdita de sal
½ cdita de pimienta
1 taza de zanahorias en cuadritos cocidas al vapor termino al dente
2 tazas de brócoli crudo y lavado
2 tazas de espinacas crudas y lavadas
1 taza de hongos Del Monte
1 taza de Petit pois Del Monte
1 taza de maíz dulce
Calentar el aceite de oliva Extra Virgen CLOVER y sofreír la cebolla junto con el cebollín. Adicionar la harina y cocinar un poco. Agregar la leche, crema dulce, consomé, sal y pimienta. Mover y espesar un poco. Al espesar agregar las zanahorias, brócoli, hongos, petit pois y maíz dulce. Enfriar un poco y verter sobre la pasta del pastel. Tapar el relleno con la pasta y barnizar con el huevo con agua. Llevar al horno a 350F por 45 minutos. Al salir del horno dejar reposar unos 10 minutos y servir con tu ensalada favorita.