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Tallarines:
Tallarines con Albondigas 250 gramos de Tallarines frescos
Agua hirviendo suficiente para los tallarines
Sal y aceite
Verter los tallarines en el agua hirviendo con sal y aceite. Dejar cocer por 6 a 8 minutos.
Salsa de hongos y salvia:
3 cdas de margarina
½ taza de cebolla picada
3 ajos triturados
2 cdas de harina
250 gramos de Hongos frescos
1 ¼ taza de crema dulce
1 taza de leche
1 cdita de sal
½ cdita de pimienta
2 cdas de salvia picada
En una olla poner la margarina, la cebolla y sofreír. Agregar los ajos y combinar hasta sentir el aroma de los ajos. Agregar los hongos y sofreír.
Agregar la harina y mezclar muy bien. Luego agregar crema y leche. Luego agregar sal y pimienta, además la salvia picada. Mover hasta espesar y servir sobre los tallarines.
Albóndigas de Pollo:
½ kg de carne molida de pollo
1 cdita de sal
½ cdita de pimienta
1 ajo triturado
1 ½ cda de cebolla rallada
1 ½ cdas de mostaza Dijon
½ taza de polvo de pan
1 huevo
1 cda de queso parmesano
Mezclar todos los ingredientes y formar bolitas. Cocinar en un sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas. Poner sobre los tallarines. Rinden aproximadamente 20 albóndigas.
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