Vegetales en Salsa de Atún

Vegetales en Salsa de Atun 2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de cebolla picada fina
1 ajo picado
3 cucharadas de harina
2 tazas de leche
1 lata de atún
sal, pimienta y ajinomoto

Vegetales:
¼ kilo de flores de bróculi
1 zanahoria mediana en rodajas
1 zuchine en tajadas finas
1 lata de garbanzos mediana
huevos duros picados
100g de queso mozarella rallado
paprika para rociar.

Hervir todos los vegetales en agua y sal. Escurrir.

Derretir la mantequilla y cristalizar la cebolla y el ajo. Agregar la harina formando un roux. Enseguida la leche. Revolver hasta espesar. Incorporar el atún escurrido y condimentar con sal, pimienta y ajinomoto.

Disponer en un refractario los vegetales, incorporar los huevos y los garbanzos. Bañar con la salsa de atún, rociar el queso y la paprika. Llevar al horno solo para calentar todo y derretir el queso.

Pie de Limón Rápido

Concha:
1 ½ tazas de galleta María molida
100g de mantequilla.

Formar boronas con la galleta y la mantequilla. Disponer en un refractario mediano engrasado y llevar al horno precalentado a 350º F por 8 min. Retirar y dejar enfriar.

Relleno:
960g de relleno de limón (disponible en Dcocina)

Cobertura:
1 taza de crema para batir Whipn´g Top. Batir la crema hasta formar picos suaves.

Montaje:
Cubrir la concha con el relleno de limón. Enseguida la crema chantilly, si desea rociar ralladura de limón. Mantener refrigerado hasta la hora de servir.