Fecha de publicación: Viernes 05 de Octubre de 2010
Concha:
1 1/2 taza polvo de pan
1 /4 taza queso parmesano rallado
125 gramos mantequilla derretida
Calentar horno a 350 ° F. Engrasar un molde desarmable de pastel de 25 cms. diámetro engrasado.
Mezclar polvo de pan, parmesano y la mantequilla derretida. Acomodar en el molde preparado presionando todo el fondo y reservar.
Relleno:
360 gramos queso crema a temperatura ambiente
2 huevos
1 cucharada jugo limón
1 taza natilla
1 cucharada harina
1 lata salmón escurrido (428 gramos) o ahumado en trocitos
1 cucharadita eneldo fresco o 1/2 cucharadita eneldo seco
1 cucharadita sal
1/4 cucharadita pimienta
Batir queso crema hasta suavizar. Añadir huevos, jugo de limón, harina, natilla, eneldo, sal y pimienta. Apartar.
Añadir a mano el salmón.
Verter mezcla en la concha preparada. Hornear a 350 °F. por 40 minutos o hasta que cuaje. Dejar enfriar por 1 hora dentro del horno. Sacar, refrescar y refrigerar.
Decorar con pimientos morrones formando una pastora.
16 porciones
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