Fecha de publicación: Lunes 22 de Marzo de 2010

1/2 barra de mantequilla
1 cucharadita de curry en polvo
4 cucharadas de harina
1/2 cucharadita de sal
Pizca de pimienta
1 taza de leche
1 taza de leche de coco
2 latas medianas de atún
1 lata pequeña de piña en almíbar en trocitos, escurrida
1.1/2 tazas de apio verde en cuadritos
1/2 taza de almendras tostadas o maní tostado.

Derretir la mantequilla, agregar el curry y la harina, formando un roux. Añadir las leches y mover hasta espesar. Condimentar con la sal y la pimienta. Agregar el atún y revolver bien. Enseguida el apio. Rociar las almendras o maní .Servir con arroz blanco recién hecho y tomate picadito. Si lo quiere más liviano sustituir la leche de coco por leche corriente.

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