1 kg de papas.
6 filetes de pescado.
2 cebollas medianas cortadas en medios aros.(200gr)
1 diente de ajo picado fino.
1 1/2 cucharadita de sal.
1/4 cucharadita de pimienta negra.
1/2 taza de harina.
30 gramos de margarina (1/4 de barra)
1 chile dulce morrón o asado en tiritas.
1 taza de leche.
1/2 taza de crema dulce.
3 cucharadas de crema deshidratada de pollo.
1 huevo.
6 rebanadas de queso procesado o 200gr de queso mozarella.
3 cucharadas de aceite.
Pelar las papas, partirlas en rebanadas y cocinarlas en agua con sal sin que
queden demasiado suaves para que no se rompan. Escurrirlas y reservar.
En una sartén poner la margarina con la cebolla, agregar el ajo y cristalizar bien y
reservar.
Condimentar el pescado con la pimienta y 1\2 cdita de sal. Poner la harina en un
recipiente extendido y pasar el pescado por la harina.
En otra sartén poner el aceite y sellar el pescado por ambos lados, sacar y
apartar.
Mezclar la leche, la crema dulce, la crema de pollo el huevo y la cdita de sal.
Para armar el pastel: enmantequille un refractario de 27cm x 18cm.
Colocar una capa de papa, luego poner los filetes sobre las papas, encima colocar
la cebolla y el chile morrón, poner otra capa de papas y luego vaciar la mezcla de
leche.
Poner las rebanadas de queso encima y hornear a350º F por 30 minutos o hasta
que al introducir un palito este salga limpio.
6 porciones