Fecha de publicación: Miercoles 21 de Septiembre de 2011
Masa:
2 cucharadas de levadura instantánea
1 taza de leche tibia
4 cucharadas de azúcar
4 huevos
½ barra (60g) de mantequilla
½ taza de aceite
1 cucharada de sal
Aproximadamente 5 tazas de harina
1 huevo para barnizar.
Disponer la leche en el tazón de la batidora, rociar la levadura y agregar los ingredientes restantes formando una masa suave. Reposar tapada por 40 min. Dividir la masa en 2 partes y cada parte en 3. Extender en forma rectangular y repartir el relleno. Cerrar formando un rollito. Trenzar los 3 rollitos y disponer en una asadera engrasada y enharinada. Dejar crecer por 20 min. Barnizar con el huevo batido y hornear por 35 min a 350° o hasta que se vea dorada.
Relleno:
1 cebolla picada
2 cucharadas de aceite de oliva
1 lata grande de hongos
1 tomate sin piel, sin semilla y picado
1 lata grande de atún
Sal, pimienta y orégano.
Sofreír la cebolla en el aceite de oliva, saltear los hongos y salpimentar. Apartar del calor y agregar el atún bien escurrido, tomate y orégano. Refrescar.
Rinde 2 trenzas.
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