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Trucha al eneldo 1 Kg de Trucha
1/3 taza de vino blanco
½ cda de consomé de vegetales
1 ¼ cdita de eneldo BADIA
1 cdita de sal
½ cdita de pimienta negra BADIA
¼ taza de jugo de limón
½ barra de MARGARINA NUMAR derretida

Engrasar un molde refractario con margarina NUMAR y acomodar los filetes.
Condimentar con sal, pimienta BADIA. Aparte mezclar, el vino, jugo del limón, la margarina NUMAR derretida, consomé de verduras y el eneldo BADIA. Agregar a los filetes de truchas.
Cubrir con papel aluminio y hornear a 350ºF por aproximadamente 30 minutos. Dejar reposar y colar el caldo. Servir las truchas con salsa de eneldo en un platón.

Salsa de Hongos Del Monte y Eneldo BADIA:
2 tazas de Crema dulce
½ taza de mostaza Dijon
1 cda de consomé de vegetales y aceite de oliva
4 yemas
1 cdita de azúcar
¼ taza de vino
1 lata de Hongos del Monte Escurrida
2 cdas de Margarina NUMAR
2 cdas de eneldo BADIA
Sofreír los hongos en Margarina NUMAR.
Combinar en una olla la crema dulce, las yemas, el azúcar, el consomé, el vino y la mostaza, a fuego bajo. Revolver con un globo hasta espesar. Al final agregar el eneldo BADIA y los hongos Del Monte. Verter sobre la trucha.

Papas crecidas

4 papas grandes
2 cdas de margarina NUMAR
2 cdas de crema dulce
1 cdita de sal
½ cdita de pimienta negra BADIA
½ cdita de Nuez Moscada BADIA
2 huevos separados

Precalentar el horno a 425ºF.
Lavar muy bien las papas. Engrasar una bandeja y colocar las papas. Hornear por una hora hasta que estén tiernas.
Enfriar un poco, partir a la mitad y sacar la papa dejando con cuidado la cáscara.
Hornear las cáscaras a 425ºF por 15 minutos. Aparte haga un puré y agregar el resto de los ingredientes menos las claras de huevo. Batir las claras de huevo e incorporarlas al puré. Rellenar las cáscaras con el puré y hornear de nuevo por 15 minutos hasta dorar.
Servir como guarnición con la trucha al eneldo con la salsa de hongos y eneldo.

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