Fecha de publicación: Martes 13 de Septiembre de 2011

Arroz con leche Base:
1-1/2 tazas de arroz
3 tazas de agua
1 taza de azúcar
1-3/4 tazas de leche
6 yemas de huevo
1-1/2 tazas de crema dulce
1-1/4 tazas de leche condensada
2 cucharadas de margarina derretida
1/4 cucharadita de esencia de vainilla
1 astilla de canela
Lavar el arroz y ponerlo en una olla con el agua y la astilla de canela. Cocer hasta reventar.
Aparte licuar el azúcar, leche, yemas de huevo, crema dulce, margarina derretida. Verter la mezcla en una olla y mover hasta espesar.
Incorporar el arroz reventado a la crema y dejar hervir. Pasar la olla a un recipiente con agua con hielo y mover hasta enfriar. Servir o mezclar con su relleno favorito.

Relleno de Higos y almendras tostadas:
3 higos cortados en cuadros
1/4 taza de ron
Mezclar los higos azucarados con el ron. Hacer capas de arroz con leche e higos.
Decorar con almendras tostadas.
Choco Menta Supremo:
Incorporar al arroz con leche cantidad necesaria de chocolate semi amargo derretido y una gotita de esencia de menta. Servir bien frio con crema de chantilly y decorar con un Milán de chocolate relleno de menta y hojitas de menta.
Piña Colada a la moda:
Mezclar 1/2 taza de piña en trocitos y 1/4 de taza de coco deshidratado hidratado con 1/8 taza de agua tibia. Decorar con piña y sombrilla.
Churchill:
Capas de arroz con leche bañadas en sirope de Kola y capas de leche en polvo.
Rompope con pasas:
Poner en un recipiente refractario 1/2 taza de rompope y agregar 1/4 taza de pasas e hidratarlas. Luego llevar al microondas 30 segundos e incorporar al arroz con leche. Decorar con chantilly y nuez moscada recién molida.
Chocolate blanco con fresas:
Derretir 1/2 taza de chocolate blanco y mezclar con el arroz con leche, hacer capas del arroz con leche con chocolate blanco y hacer capas de fresas. Decorar con crema chantilly, una fresa y un barquillo combinado de chocolate.

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