Fecha de publicación: Viernes 20 de Mayo de 2011

2 tazas harina
1 tazas azúcar moreno
½ taza azúcar
¼ taza mantequilla
¼ taza margarina
1 cdita bicarbonato
ralladura de 1 limón o naranja
1 huevo
½ taza natilla
½ taza leche

½ cdita vainilla
melocotones en almíbar escurridos y en gajitos

Mezclar harina, azúcar moreno y azúcar; agregar mantequilla, margarina y batir
hasta lograr una mezcla boronosa.
En un molde de 33×23 cm forrado con papel aluminio, poner 2 1/3 t de mezcla de
boronas y presionar con la mano o una cuchara. Llevar a un horno precalentado a
350f por 15 min.
A la mezcla de boronas restante agregarle el bicarbonato y la ralladura. Unir
huevo, natilla, leche y vainilla.
Pasados los 15 minutos, sacar la pasta del horno y acomodar gajitos de melocotón.
Verter con cuidado el batido de harina y espolvorear las nueces.

Llevar de nuevo al horno a 350f por unos 30 min. o hasta que al introducir un
palillo, salga limpio. Refrescar en rejilla, desmoldar y partir en barritas.
Si se gusta servir como postre se parte en cuadro más grande y se decora con
crema batida y trocitos de melocotón.

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