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Bavaresa de fresa 1 1/2 cdas gelatina blanca
1/2 t leche
1 1/2 t crema dulce
1 t yogurt líquido frío del sabor que más le guste
1/3 t azúcar
1/4 cdita vainilla

En un tazón mezclar gelatina y leche. Dejar esponjar 5 min.
Mientras poner en el tazón de la batidora crema dulce y batir hasta que crezca y marque formas.
Poner la gelatina 30 segundos en el microondas en poder “high” y agregar azúcar, vainilla y yogurt.
Mezclar bien e incorporar suavemente la crema batida y verter en un molde ligeramente aceitado. Llevar a refrigeración por al menos 4 horas.
Desmoldar y decorar con fruta fresca y hojas de yerbabuena.
Parfaits de Fresa y Mora

1/3 t azúcar
1 cda maicena
1 cda jugo de limón
1 t fresas partidas en cuartos
1 t moras maduras
1/2 cdita ralladura de limón
1/2 cda mantequilla
1 t yogurt natural
3 cdas azúcar molido
1/2 cdita vainilla
1 t crema dulce fría

En una cacerola mezclar azúcar, maicena y jugo, agregar fresas y moras.
Poner a cocinar hasta que hierva y espese. Bajar del calor y agregar ralladura y mantequilla. Refrescar.
En un tazón mezclar yogurt, azúcar molido y vainilla. Batir la crema hasta que crezca y agregarla con movimiento envolvente.
Poner en las copas 1 parte de compota, crema de yogurt, compota y terminar con crema.
Espolvorearles almendras picadas y decorar con una fresa, moras y hojas de yerbabuena.

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