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Budin Acaramelado
1 litro de leche
3 cdas de margarina NUMAR derretida
1 ½ tazas de azúcar
6 huevos
200 gramos de pan añejo o ½ pan baguette
1 taza de jugo de naranja
1 ½ cdas de gelatina sin sabor
Ralladura de naranja
1 cdita de vainilla
½ taza de pasas DEL MONTE
¼ taza de ron
En un tazón verter la leche, margarina, azúcar, y huevos. Mezclar muy bien y agregar el pan añejo en trozos. Dejar reposar unos 10 minutos. Aparte agregar al jugo de naranja la gelatina sin sabor para hidratar y agregar a la mezcla anterior. Incorporar la ralladura y la vainilla.
En un tazón pequeño poner las pasas con el ron y meter al microondas un minuto. Agregar al batido anterior y verter en el molde sobre el caramelo de naranja. Tapar con papel aluminio y poner en baño Maria en horno precalentado a 350ºF por una hora. Apagar el horno y dejar 30 minutos más en el horno. Dejar enfriar y refrigerar al meno 8 horas. Desmoldar y disfrutar de este budín.
Caramelo de naranja:
¾ taza de azúcar
1/8 taza de jugo de naranja
En un sartén poner el azúcar hasta hacer caramelo. Al tomar color dorado y deshacer todo el azúcar verter el jugo de naranja y com
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